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魯肉飯パーティー

朝から魯肉飯ほか料理の下ごしらえをする
長男長女は部活で不在、妻と次男は長女のテニスの応援で不在
一人黙々とキッチンに立ちっぱなしで準備に勤しむ

午後1時過ぎより、いつも飲み仲間で宴会
本日は、魯肉飯をメインに中華料理をいろいろ作る

台湾腸詰

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涼拌木耳(木耳の黒酢和え)

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これは台北の迪化街で買ってきた木耳を使った
何気に美味しくて、もうボール1杯分あったのだが、あっという間に無くなった



口水鶏:よだれ鶏(思い出しただけで涎が出そうになると言うのがネーミングの由来らしい)
四川料理で、唐辛子に花椒、カシューナッツなどが入っていて辛くて痺れるのだ

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例によって低温調理した鶏モモ肉を使って仕上げた
このぷりぷりでしっとりしたモモ肉に辛くて痺れるタレが絡むと堪らない美味しさだな~



海老そぼろのレタス包み

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この他にもいろいろと興が乗って作ったのだが、画像なし
う、、しかもメインの魯肉飯の写真も撮ってない、、、
この間、ビールやら紹興酒やら白ワインやら赤ワインやら5~6本空けてしまっているのですっかり忘れていた、、、
あ~ぁ、これまでで最高の出来だったのに


長男とN美ちゃんのデュオ

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午後9時ごろにお開きになったろうか
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