2007.01.26 Fri
みーしゃで晩餐
今晩は、Ｍｉｗａ嬢と会食
先日、仕事の都合でチーズ教室に出席できなかったのだが、わざわざチーズを取っておいてくれのでそれを受け取るついでに食事でもということでこのように相成った次第
お馴染み「欧風料理 みーしゃ」にて
午後八時ごろ来訪す
まずは生ビールで乾杯
前菜（生ハムアボガド巻き、鶏レバーバルサミコ風味、山菜の洋風てんぷら）
山菜は、コゴミ・フキノトウ・ウド
このなんともいえない苦味にうっとりしてしまう
白ワインにチェンジ！！
アサリのプルギニヨン
熱っ熱！ニンニクバターのソースをフランスパンに浸して食べる幸せよ！！
今日のスープは、ブイヤベースに蕪のポタージュ、南瓜のポタージュであった
その中からブイヤベースを頂く
鱈の身と白子が入っている
濃厚な魚の旨みと微かな酸味と甘味が押し寄せてくる
白子がフルフル
これもパンできれいに拭って食べてしまう
今日のお刺身サラダはホウボウ
この酢加減は真似できないんだよな〜
白ワインおかわり！！
芝海老のムース 魚介と海老のソース
あると必ず注文してしまう一品
滑らかなムースが口中で蕩けていきバターやクリームや海老や魚の旨みが広がっていく
ダイバガレイのムニエル 山形の名産品あけがらしを使ったソースで
魚の旨さもさることながら、付け合せの野菜のローストの甘さがたまらない
赤ワインにチェンジ！！
今日は、珍しくメインにハンバーグを選ぶ
焼き上がってドミグラスソースをかけて供されるや否や、脂が肉の表面からマグマのように吹き上がってくる
中はふわふわで、脂とドミグラスソースが相俟って言うことなしです
デザートはココナッツのアイスクリーム
濃厚なココナッツの味が広がってスーッと消えていく
マスターが芋焼酎をご馳走してくれたので遠慮なくクピクピ飲む
あ〜明日休みならな〜
これからスリーマティーニにでも繰り出すのに…
先日、仕事の都合でチーズ教室に出席できなかったのだが、わざわざチーズを取っておいてくれのでそれを受け取るついでに食事でもということでこのように相成った次第
お馴染み「欧風料理 みーしゃ」にて
午後八時ごろ来訪す
まずは生ビールで乾杯
前菜（生ハムアボガド巻き、鶏レバーバルサミコ風味、山菜の洋風てんぷら）
山菜は、コゴミ・フキノトウ・ウド
このなんともいえない苦味にうっとりしてしまう
白ワインにチェンジ！！
アサリのプルギニヨン
熱っ熱！ニンニクバターのソースをフランスパンに浸して食べる幸せよ！！
今日のスープは、ブイヤベースに蕪のポタージュ、南瓜のポタージュであった
その中からブイヤベースを頂く
鱈の身と白子が入っている
濃厚な魚の旨みと微かな酸味と甘味が押し寄せてくる
白子がフルフル
これもパンできれいに拭って食べてしまう
今日のお刺身サラダはホウボウ
この酢加減は真似できないんだよな〜
白ワインおかわり！！
芝海老のムース 魚介と海老のソース
あると必ず注文してしまう一品
滑らかなムースが口中で蕩けていきバターやクリームや海老や魚の旨みが広がっていく
ダイバガレイのムニエル 山形の名産品あけがらしを使ったソースで
魚の旨さもさることながら、付け合せの野菜のローストの甘さがたまらない
赤ワインにチェンジ！！
今日は、珍しくメインにハンバーグを選ぶ
焼き上がってドミグラスソースをかけて供されるや否や、脂が肉の表面からマグマのように吹き上がってくる
中はふわふわで、脂とドミグラスソースが相俟って言うことなしです
デザートはココナッツのアイスクリーム
濃厚なココナッツの味が広がってスーッと消えていく
マスターが芋焼酎をご馳走してくれたので遠慮なくクピクピ飲む
あ〜明日休みならな〜
これからスリーマティーニにでも繰り出すのに…
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