2006.12.22 Fri
みーしゃのクリスマス会
本日は、欧風料理の店「みーしゃ」にて一足先にクリスマスパーティーを
参加者は、Miwa嬢とＨ田一家
職場の残り番だったことを忘れていて、午後６時半から始めるつもりが、到着したのが午後８時前
皆は、三品目が終わったところであった
皆に追いつくように、大至急で出してくれ、マスターに迷惑をかけてしまった…
金港亭のマダムもお手伝いされており、元気そうなお顔を見られてほっとする
あらためて生ビールで乾杯し、即白ワインに切り替える
アミューズ
さくさくのミルフィーユの上に干柿とサワークリームの甘酸っぱいソースがかけられ、これからの食事に否が応でも期待を持たせてくれます
鴨饅頭
これは数年前の結婚記念日に「金港亭」でいただいた一品
それをマスターが進化させたもの
うーん、餡は鴨の旨みが濃厚で、ジャガイモつくね芋で練られた饅頭に鴨を骨ごと叩いたミンチの取り合わせの旨さよ！！
またこの一品が食べられるとは〜
ポロ葱と北寄貝の冷製サラダ
ポロ葱は下茹でされており、ビネガーとオリーブオイルでマリネされている
ポロ葱の柔らかい食感と甘味に、北寄貝の歯ざわりと旨みが相俟っています
たらば蟹と里芋のグラタン
蟹のお汁がベシャメルソースにじんわり溶け込んで、さらに里芋がねっとり熱々で体と心が温まります
座敷も満杯で、カウンターもぎっしりでキッチン内はてんてこ舞いのようでしたが、二人のマダムの心温まるもてなしに感謝感激です
マダム手製のパンも旨かった〜
真鴨のグリエ（長葱添え）
長野の野生の鴨で、ひょっとすると散弾銃の玉が入っているかもとのことでした
入っていた人は来年の年男年女というわけで探してみましたが、残念ながら誰も当たらなかったようです
野鴨の野趣溢れる脂と血の旨さに長葱の甘さ
まさに鴨が葱背負ってやってきたような一品です
下に敷かれた大根のマリネが舌をさっぱりさせてくれます
鱸の蒸し物 サフランソース
鱸は、火の通し方が絶妙
パサパサもせず脂も十分保たれた状態の鱸にかけられている濃厚なサフランのソース
パンでソースを舐めつくしました
ここいらで赤ワインをボトルで注文
ザクロのグラニテ
ザクロの果肉そのままの味を、シャーベットにしたもの
普通は味が多少薄まっているのだが、まったく果肉そのものでした
種が無い分本物のザクロより美味なり！
和牛ステーキ みーしゃ風
先日、「横浜うかい亭」でステーキを味わいました
それはさしが多く、旨み十分な非常に贅沢なステーでしたが、美味しさの感動ならこのステーキも負けていません
薄切りながら濃厚な旨みが口中に広がります
野菜のローストもその美味しさが十分引き出されています
うーん、クリスマスディナーとして完璧で満足至極
みんな、いい顔しているな〜
デザートは、まず黒豆のアイスクリーム
一足先におせちの黒豆を味わっている感じの味わいです
ハーゲンダッツの小豆より旨いなあ〜
紅玉のムース
紅玉の濃厚な味わいがそのままムースになっている
さっぱりするね
Miwa嬢とＨ田家から子供たちにプレゼントをいただく
ありがとう！
午後１０時前に散会
小さい造りの店ながら、店を出るときはいつも大きな満足に包まれています
明日から一人か…
参加者は、Miwa嬢とＨ田一家
職場の残り番だったことを忘れていて、午後６時半から始めるつもりが、到着したのが午後８時前
皆は、三品目が終わったところであった
皆に追いつくように、大至急で出してくれ、マスターに迷惑をかけてしまった…
金港亭のマダムもお手伝いされており、元気そうなお顔を見られてほっとする
あらためて生ビールで乾杯し、即白ワインに切り替える
アミューズ
さくさくのミルフィーユの上に干柿とサワークリームの甘酸っぱいソースがかけられ、これからの食事に否が応でも期待を持たせてくれます
鴨饅頭
これは数年前の結婚記念日に「金港亭」でいただいた一品
それをマスターが進化させたもの
うーん、餡は鴨の旨みが濃厚で、
またこの一品が食べられるとは〜
ポロ葱と北寄貝の冷製サラダ
ポロ葱は下茹でされており、ビネガーとオリーブオイルでマリネされている
ポロ葱の柔らかい食感と甘味に、北寄貝の歯ざわりと旨みが相俟っています
たらば蟹と里芋のグラタン
蟹のお汁がベシャメルソースにじんわり溶け込んで、さらに里芋がねっとり熱々で体と心が温まります
座敷も満杯で、カウンターもぎっしりでキッチン内はてんてこ舞いのようでしたが、二人のマダムの心温まるもてなしに感謝感激です
マダム手製のパンも旨かった〜
真鴨のグリエ（長葱添え）
長野の野生の鴨で、ひょっとすると散弾銃の玉が入っているかもとのことでした
入っていた人は来年の年男年女というわけで探してみましたが、残念ながら誰も当たらなかったようです
野鴨の野趣溢れる脂と血の旨さに長葱の甘さ
まさに鴨が葱背負ってやってきたような一品です
下に敷かれた大根のマリネが舌をさっぱりさせてくれます
鱸の蒸し物 サフランソース
鱸は、火の通し方が絶妙
パサパサもせず脂も十分保たれた状態の鱸にかけられている濃厚なサフランのソース
パンでソースを舐めつくしました
ここいらで赤ワインをボトルで注文
ザクロのグラニテ
ザクロの果肉そのままの味を、シャーベットにしたもの
普通は味が多少薄まっているのだが、まったく果肉そのものでした
種が無い分本物のザクロより美味なり！
和牛ステーキ みーしゃ風
先日、「横浜うかい亭」でステーキを味わいました
それはさしが多く、旨み十分な非常に贅沢なステーでしたが、美味しさの感動ならこのステーキも負けていません
薄切りながら濃厚な旨みが口中に広がります
野菜のローストもその美味しさが十分引き出されています
うーん、クリスマスディナーとして完璧で満足至極
みんな、いい顔しているな〜
デザートは、まず黒豆のアイスクリーム
一足先におせちの黒豆を味わっている感じの味わいです
ハーゲンダッツの小豆より旨いなあ〜
紅玉のムース
紅玉の濃厚な味わいがそのままムースになっている
さっぱりするね
Miwa嬢とＨ田家から子供たちにプレゼントをいただく
ありがとう！
午後１０時前に散会
小さい造りの店ながら、店を出るときはいつも大きな満足に包まれています
明日から一人か…
| 外飲食 | 23:58 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑
＞みーしゃのクリスマス会
いつもご利用賜りありがとうございます！
当日はいつもながら、バタバタで失礼しました。
ちなみに、鴨饅頭は、じゃが芋ではなく、つくね芋を
練ったもので饅頭にしてございますー。うふふ。
今日、ご来店頂いたお客様が早速こちらの記事を
ご覧になったようでしたよ。私も更新しなくちゃ（汗）。
当店も今日でクリスマスメニュー終了です。
さすがに疲労困憊。明日は朝から仕事で、本当に大丈夫だろうか？と
自問してますが、なんとか乗り切らねば！
よいお年をお迎えくださいませ。
| Masayo | 2006/12/26 00:01 | URL | ≫ EDIT