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SALONE2007ランチ

昼から妻とSALONE2007
今日はほぼ満席で大盛況

いつものBコースを頼む
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今回のテーブルウェアはレースが設えてある
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いつものようにシャンパンから始める
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妻はノンアルコールの白ワイン



では、乾杯
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牛・ポテト・トリュフ
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一口だけどいつまでも噛みしめていたい味わい



いつものように皿に合わせて自動的にワインが注がれる
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前菜の、墨烏賊・フォアグラ・レンズ豆
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ねっとりとしたイカに旨味溢れるフォアグラが絡まってくる



ワイン、説明聞いてもすぐ忘れちゃうんだけど、味わいに期待を持たせてくれて楽しい
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ポットーネというパスタの詰め物
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大皿との対比がいいね
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グレープフルーツの味わいがするワイン
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確かに残り香にグレープフルーツの香りと苦みを感じるね



赤海老とマンゴーゼリー、パプリカのペーストを合わせたものを一口でパクリ
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噛んでいるといろんな味が出ては消えていく



次の軍鶏のリゾットには赤ワイン
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軍鶏の旨味がたっぷり出た美味しいリゾット
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魚介用の白ワイン
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ビスクソースが素晴らしい
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メインの仔羊には赤ワイン
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低温調理でじっくりと旨味が引き出された仔羊をオリーブをペーストにしたソースでいただく
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〆のスパゲティポモドーロをお好きな量で
今回は70g
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もちろんこれも赤ワインとともに
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デザート
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食後酒のグラッパ
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妻のカプチーノにくまモンを頼んだが、熊っぽい絵柄にin 熊本と描かれたものだった、、、
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2杯目のグラッパは熟成タイプ
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茶菓子もグラッパによく合う
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〆のエスプレッソはドッピオで
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いつものように飲み残しのエスプレッソをグラッパで洗い流して飲む


今日も美味しくて楽しい時間を過ごさせてくれた
次回はいつ来ようかな



子供たちのおやつに中華街で肉まんを買い求める
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雨降りだけど結構人はいるもんだ
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同發にて、今宵の食材を買って帰る
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レジの傍らでスパンスパンと切り分けてくれた
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帰宅後は、ポワーンとした感じで過ごす


夕方、次男を風呂に入れてから半身浴30分
ちょいと酔いも醒めたのでまた飲む


晩:エビスビール1ℓ
同發で購った鶏の焼物
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皮パリパリでジューシーで美味い



青梗菜の炒め
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チャーハン用のチャーシューもちょっと味見
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ビールによく合う



〆に五目チャーハン
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搾菜と豆腐のスープ
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美味しかった~、、ごちそうさま!!
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