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外飲食のINDEX

パワーリストと送別会（2008.07.04）
みーしゃ料理教室（2008.06.29）
野毛徘徊、、（2008.06.28）
軟禁後焼肉（2008.06.24）
ラザニアとランボーと徘徊、、（2008.06.19）

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2008.07.04 Fri

パワーリストと送別会

朝：ノニ・グレープフルーツジュース・ヤクルト３００Ｖ
　　ミルクティー

昼：おにぎり一個（オカカ）、カップ味噌汁（長葱）

三角筋トレーニングのウエイトを上げようと思い、ダンベルを物色しました
現在は５ｋｇでやっているので、次は１ｋｇアップの６ｋｇで、、、と思いましたが６ｋｇに調節できるダンベルってないんですよね～、、、
それでふと思い立ちました

先日、リストローラーを購入した際、サービスでパワーリストが付いていたのです
これがパワーリスト、、、重さは一つ0.75ｋｇです

このように手首に巻いて使います

パワーリストを手首に巻き、さらに５ｋｇのダンベルを持って合計５．７５ｋｇでしばらくやっていこうと思っております

三角筋　前・後・中各１２回　３セット（やはりきつくなりました、、１２回から始め１５回まで上げていきます）
スクワット５００回、踵上げ各９０回

本日は職場の送別会でした
三ツ境のチェーンの和食屋にて、、

瓶ビールを飲み倒します

これのあとに天ぷらが来たと思ったら、すぐにご飯がやってきました、、、

ご飯には目もくれず、冷酒をじゃんじゃん頼みます
が、メニューに書いてあるはずの冷酒はなく、仕方ないので日本酒の瓶を冷やしてもらいました、、、

三ツ境で飲み会だったら、このあいだ行った鰻屋「銀」がよかったな～…

午後９時半頃終了、、、二次会もなく、みんなすぐさま帰っていきました

結局ご飯を食べなかったので三ツ境駅の「九州柳魂」という博多ラーメン屋で黒ラーメンを一杯

黒い馬油が香ばしいです

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2008.06.29 Sun

みーしゃ料理教室

昨夜、午前３時過ぎに寝て午前９時過ぎ起床、、、二日酔いで体の力は抜け頭はボーッ…
でも今日は午前１０時半から「欧風料理　みーしゃ」の料理教室なのです…

グラグラしながらも出掛けます

本日の参加者は私を含め３名でした
当ブログの読者であるひらがさんも参加されておりました
昨年１１月の教室からほぼ皆勤賞とのこと、、、素晴らしい！

メニューは、

バジルとチーズのパン
ホワイトアスパラのポタージュ
鰹とメバルのタルタル　ガーリックトースト添え
仔牛のソテー　マデラ酒ソース

まずはパンの仕込から
小麦粉やイースト、卵液を混ぜ合わせます

まとまったら洗濯板でこするように捏ね上げていきます

捏ねた生地にバジルとチーズを加えまとめます

今期最後のホワイトアスパラ

ピーラーで皮を剥いていきます

生徒さんが剥いたホワイトアスパラを、シェフが細かくチェックします

シェフがホワイトソースを仕込んでいます

要所要所で味見をさせてくれます
まだ小麦粉とミルクとバターで作ったルーと鶏のスープを加えただけですが、何のエグミもなく滋味溢れる味わいです

ホワイトアスパラを入れてしばらく煮込み、、、

ミキサーでアスパラごと攪拌

シノワで濾すと、、

スープの完成！

再度味見、、、
ホワイトアスパラの旨味が加わってなんとも美味しいスープになりました

次は、鰹とメバルのタルタル
タルタルソース用にマヨネーズを作っています

ケッパーやグリーンペッパー、さらにアンチョビなど微塵切りにして合わせていきます

シェフが鰹の半身を捌いています
鮮やかな手つきです

このまま食べても美味しい鰹です

ガーリックトースト用にバケットを切っています
ニンニクをこすり付けてオーブンで軽く焼き上げるのです

さて、パンの一次発酵も終わり、いい具合に膨らんでいます

パン講師のMasayoさんが、生地を小分けにしています

皆で丸めます
ここで何度もダメ出しが出ました…
私はこれが苦手なのです、、、二日酔いのせいだと思います

二日酔いは立派な病気なので、もうちょっといたわってくれてもいいと思います、、、

数十分後、二次発酵終了
上の写真と比べると、１．５倍ほどに膨らんでいるのがわかると思います

仔牛のソテーの付け合せにズッキーニのフライを作ります
小淵沢から届いたズッキーニです
まだ小さいですが、これから夏に向けていろんな形のズッキーニが届くと思います

ここ数年、みーしゃの野菜は美味しいのです！

フライ用のパン粉をミキサーで細かくします

これをさっとつけて揚げたズッキーニのフライは最高なのです
ビールが進むこと間違いなし！！

きれいに掃除された仔牛のロース

これを肉叩きで薄く延ばしてスジを切ります

これに生ハムとチーズを乗せ、もう一枚上に重ねます
サルティンボッカ風なのです

Voielloのリングイネ
リングイネはこれが美味しいとのこと、、今度探してみましょう

形を整えた仔牛に塩コショウを軽く振ります

バターとサラダオイルを熱したフライパンで焼き上げます

肉を取り出し余分な油を捨てた後、マデラ酒とブランデーを注ぎ、フライパンに残った旨味をこそげ取ります
ファイヤー！！

ソースにマッシュルームを加え、味を調えて、、

肉を戻し入れて、軽くソースを含ませます

さて、パンもいい色に焼きあがりました

このあとは、シェフがめいめいのお皿を整えてくれて、食事が始まります

二日酔いでフラフラな上、容赦ないスパルタな指導（嘘です）と空腹でグロッキー寸前です

なにか気つけ薬を、、とお願いしてみました、、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　気つけ薬
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

なんだか生ビールに似た気つけ薬ですが、薬なので我慢してグッと飲み干します、、、

パンを割るとバジルの香りがふわーっと漂います
ふっくらと美味しいパンです

ホワイトアスパラのポタージュ
このやさしい味わい、、、二日酔いの身体に染み渡りますね～

鰹とメバルのタルタル
ガーリックトーストに乗せて食べます

旨くて倒れそうなので、第二の気つけ薬をお願いしてみました

白ワインに似た気つけ薬です
薬なのになぜかタルタルに凄く合います、、、この薬、自宅にも置いておきたいです

ここでひらがさんが所用で帰られます
ひらがさんは気つけ薬は飲まれないようですね、、、？
、、なぜか視線が痛いのですが…　　まぁ、いいや、、

仔牛のソテー　マデラ酒ソース
ボリュームたっぷりですが、味わいが濃すぎず美味しくいただけました
付け合せのズッキーニのフライもいいし、リングイネにソースを絡めて食べるとまた抜群でした

赤ワインに似た気つけ薬・・・もういいか、、、

気つけ薬のおかげか、二日酔いが気にならなくなりました
心地よくなっています、、、へへへ

ふーっ、、満足しました
今度は自宅で復習せねばなりません…

帰宅後、バタンキュー、、、

午後７時過ぎに起き出して子供たちと風呂に入ります

二日酔いは治まっているようなので、また飲みますね

エビスビール２本
切り干し大根の酢の物

シメジと蕪と小松菜の煮浸し　柚胡椒添え

トンカツ

一日中美味しかったです！

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2008.06.28 Sat

野毛徘徊、、

昼過ぎまで仕事、、、

床屋へ行って散髪し帰宅

長男のスイミングスクールの参観日だったので家族で見に行きました
楽しそうに泳いでいます
なかなか上達したじゃないの、、、

その後、家族と別れ、野毛へ…
特に意味のない飲みなのです

はい、、いつもの野毛です
結構人出が多いですよ

（珍しくデジカメを持ってこなかったので携帯の画像です、、、あしからず…）

ふらりと「福田フライ」へ入ります
久しぶりですね～
ここは立ち飲み、、、
まずは生ビール一杯

小汚くて（失礼！）狭い店内ですが、皆さんぎっしり立ち飲みしています
ここは店名どおりフライのお店なのですが、刺身も充実しているのです
タカベをいただきます
脂がよーく乗っていますね～

生蛸もいただきました
その他、鮪やメバル、〆鯖なんかもあったかな…

呼び出していた後輩も来ました
なんだか格好つけてますね、、、

ここのフライは普通のソースとニンニクの効いた辛いソースがあるのですが（揚げたあとにソースに浸して供されるのです）、後輩は辛いソースを気に入っていました

河岸を変え（といっても１０ｍほど先のお店…）、「紅とん」へ
ここのハムカツが好きなのです…

職場のことで後輩と話し合います
さらに、俺のほうがクレーが上手い！という最低レベル同士の言い合い…

都橋商店街へ
ここも久しぶりの「ホッピー仙人」

後輩に、注意します
「いいか、ここのマスターはマスターと言っちゃイカンのだ、仙人と言わなければならんのだ！！
ね！マスター！！」
…大ボケをこいてしまいました…

ホッピー一杯５００円

次は「喫茶　みなと」

奥の廊下にあるトイレ

トイレのある廊下はまるで昭和の下宿屋さん

次は野毛小路に最近出来た「La Botte」というイタリアン居酒屋
お店の給仕はイタリア人で、シェフは日本人

お店の外のテラス席が空いていたので、野毛小路を行き交う人を眺めながらワインを飲みます
２０００円のおまかせコースがあったのでそれを頼んで見ました

自家製のモチモチとしたピザが美味しいです

〆はパスタ（明太子と紫蘇…）

散々酔っ払って、イタリア人と思しきオーナーを交え、イタリア語を習いました（ほとんど覚えていませんが…）

さて、いつもの「Antiquary」
シガーを吹かします

映画「００７　カジノロワイヤル」でボンドがオーダーしたマティーニ　「ヴェスパー」を、、、
ふふふ、、、効くなぁ～

１人でこられていた方が持ってきていた小型のラジコンカー
ラジコンの操作機は煙草の箱くらいの大きさです
他にお客さんがいないのでカウンターの上で走らさせてもらいました

結構楽しい、、、

散々腹いっぱいなのに、開いていた中華屋さんに入ります
酎ハイに紹興酒…
つまみ色々…

後輩がトイレへ行ってなかなか帰ってこなかったので、ドアをドンドンドンとノックします
案の定、寝てやがりました…

帰宅、午前３時すぎ…

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2008.06.24 Tue

軟禁後焼肉

三泊四日の軟禁明け、、、
終業時間になるやいなや職場を飛び出しました

向かうはいつものここ！　「焼肉　どうらく」です
妻子とも待ち合わせます

すぐさま生ビールを注文
カンパーイ！！
くーっ、、しみわたるぜい！！
三泊四日の渇きを癒します

また迷路本を読む長男、、最近、巷の音を音符に直す妙な癖を持っています

ピアノで習ったのでしょうか、、、変なの…
厚切り上タン塩

両面を軽く焼いたら葱を振りかけてかぶりつきます
旨いなぁ～

千切りキャベツは韓国風ドレッシングを振りかけるといくらでも食べられます

レバ刺しが甘くてぷるぷる、、

サムギョップサル

豚バラを焼きニンニクとコチュジャンと白髪葱と青唐辛子をのせてサンチュで包みます

それを口の中に押し込んでバリバリむしゃむしゃ、、、辛くて旨くてたまりませんね
生ビールを２杯あおったあとは酎ハイです

子供たち用のニンニク炒飯
ちょっと奪います

上カルビ、、とろけます

このあと上ロースを食べたら満腹になりました
妻が頼んだビビン麺をちょっと分けてもらいました

ふぅーっ、、満足至極
軟禁の渇きと飢えが癒されました

帰宅後、シャワーを浴びジントニックを２杯
バタンキュー…

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2008.06.19 Thu

ラザニアとランボーと徘徊、、

クレーの帰りです
事故渋滞でした、、、

さて、帰宅後は急いで用意してパスタ教室へ向かいます
ちと遅刻するかな～と思っていたのですが、なんとか時間通りに間に合いました

いつものようにコスモハートなるファンシーな名前のフードプロセッサーに小麦粉と卵液を投入します

一分ほどガーッとかき混ぜます

クスクスのような粒状のものができました

あとはまとめるだけ

楽は楽なのですが、なんだか物足りないですね、、たまには前のように手捏ねをしてみたいですね～

さて、バターを溶かして薄力粉を振りかけてかきまぜます

それに牛乳を少しずつ滑らかになるようにダマにならないように注意しながらかき混ぜていきます
私がホワイトソースの担当でしたので責任重大でした

隣ではミートソースを作っています

フフフ、滑らかでとろりとしたホワイトソースが完成しましたよ、、
ヘラで線が引けるくらい滑らか～

サラダ用のイカを削ぎ切りにしています

ミートソースも煮詰まってきました

生地を延ばしていきます

少し薄くしますね

それをパスタマシンでさらに薄く延ばします

麺棒で形を整えて、、、

１０ｃｍ四方に切りそろえるとラザニアの完成です！！

他に余った生地でファルファッレを作ります

ファルファッレ（蝶形のパスタ）

ラザニアを茹でます

そのあと流水に晒して水気を拭きます

完成したホワイトソースとミートソースを軽く混ぜ合わせます

マーブル模様のソースの完成です

バターを塗ったグラタン皿にソースとラザニアを重ねていきます

チーズとバターを振りかけます

オーブンで焼き上げますね

ファルファッレはスープに入れます

さて、本日のメニューです
ラザニアと魚介のサラダ、ファルファッレのスープ

ボリューム満点のラザニア、、、

濃厚なソースとぷりぷりモチモチのラザニア
美味しいのですが、カロリーたっぷり、、ふへへ

腹いっぱいになりました

教室終了後、西口方面へ
川沿いに並んでいるおでん屋台

西口って実はあんまり好きなところではないのです
人は多いし妙な輩もたむろってるし…
ちっとも落ち着かないので足早に目的地へ、、、

数年ぶりにムービルへ来ました

映画はこれ
「ランボー　最後の戦場」

広い館内ですが、お客さんは１０人程度…

ビールにポテチと観劇体勢はばっちりです！

映画は、、、うーん、、
私は「ランボーⅠ」から映画館で観た口でDVDも持っているくらい好きなのです、、、ですからかなり楽しみにしていました
「ランボーⅢ」から２０年、、その間撮影技術も進歩して、戦闘シーンは実にリアルでまるでスプラッター映画のような残酷さです
でも肝心のストーリーがなんというかかんというか…
ランボーが女性になぜ協力しようとしたのかがいまいちよくわからないし、ボランティア連中の布教のシーンは鼻につくし、海賊が４人しかいないのも変だし、白人はよくてアジア人はいまだ劣っているというステレオタイプな描き方もウンザリだし、ランボーがすんなりアメリカに帰ってこられたのも疑問だし、、、
最後のランボーがこれでいいのか？という残念な気持ちで映画館をあとにしました

本当は、ランボーを観て高揚した気分をお供に軽く一杯と思っていたのですが、残念な気分を慰めるために一杯ということになりました（結局飲むのには変わりないのです…へへ）

野毛に戻るとホッとします

さらにホッとするお店「お秀」へ