>">Deep Sigh

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魯肉飯ふたたび

午前7時半起床
シャワーを浴びて覚醒

朝:グレープフルーツジュース・ヤクルト400
  カフェオレ

午前:外来バイト

帰途、ジムで腹筋とウォーキング3km、ラン5km
いまだ右肩の痛みが残存、そのせいか右の鈍い頭痛もたまに起きる
まだかかりそうだな~

帰宅後、風呂掃除してから半身浴1時間


魯肉飯の仕込みをする
とりあえず皮つき豚バラ肉を細かく切るのが物凄く大変なので、今回はまだ冷凍状態の時に皮を切り離し、肉をザクザクと切り分ける

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脂で包丁がヌルヌルすることもないし、全然楽だわ~

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豚皮はバーナーで炙って残っている毛の処理をする

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やっぱり皮切るのは硬くて大変だ~

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キッチンばさみも併用しながら細切れ完了~

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ここまで終えれば全行程の4分の3は終わったようなもの



あとはニンニク、戻し椎茸等と炒め合わせる

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さらに調味料と一緒に圧力鍋で軟らかく煮こんで、煮詰めたら完成
今回もいい味になったぞ



時刻も午後5時になったので飲み始める
ビールが美味い!


とりあえずこれで凌いでおいでと酒の肴を出してくれた

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さらにマグロの山かけ

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晩:エビスビール1.35ℓ


豆苗炒め

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肉団子がぷりっぷりの貢丸湯(コーワンタン)

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魯肉飯の肉ダレは冷凍の刀削麺ともやしの上からかける

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この組み合わせも抜群だね!


ラー油をかけまわすと旨さも一入

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美味しかった~、、ごちそうさま!!
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| うちごはん | 23:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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駄々っ子

昼:ミニ弁当とカップ味噌汁

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予約入院の透析患者、こちらに来るなりいきなりの入院拒否
親族は甥っ子のみで、なんとか説得しているが軽い認知症もありコロコロと話を変えながら拒否している
独居なのでこのまま帰すこともできないようだ
自分も駆り出されて(会ったことも診たこともない患者なんでね~、、お帰りいただいても全然いいのですが)とりあえず説得するも同じ話を何度もしては全然言うことを聞かない
覚束ないが歩行もできるし、ここまで拒否されると無理矢理入院させるわけにはいかないね~
相談員が途方に暮れて退院したばかりの病院になんとか再入院を頼み、明日なら受けられるとの答えをもらい、今晩1泊だけ甥っ子の家に泊めてもらえばいいという段取りまでつけたのだが、今度は甥っ子が宿泊拒否
あのな~、、ここまで周りを困らせておいてなんなの、、、
なんとか説得しますとのことでさらに1時間、、、ようやく入院する気になってくれた
入院拒否するなら退院するときにむこうの病院でごねてくれよ
2時の予約が5時過ぎになり病院中かき回された次第でした
こんなの初めてだ


帰途、次男を迎えに行ってから帰宅
今日は、雨の中、傘の扱い方や傘をさしてのお散歩の訓練をした由

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帰宅後、風呂掃除して、次男を風呂に入れてから半身浴1時間


晩:エビスビール500ml

鮪のカルパッチョ

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アヒージョ

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ローストビーフサラダ

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残っていた白ワインのボトルを空けてからオーストラリアのシラーズ

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メインはミートソースのポテトグラタン

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美味しかった~、、ごちそうさま!!

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歯科健診、マンゴー・さくらんぼ

軟禁明けて1日仕事

昨日は6年ぶりに職場併設の歯科を受診した
別に歯が痛くなったわけではなく、先日職場の飲み会の時に久しぶりにどうですかと声をかけられたからだ
もういい歳なので定期的な歯科健診の必要性も感じていたので予約を取った
6年以上前はよく新人の歯科衛生士のスケーリングの練習台として呼ばれていたがこのところはご無沙汰であった
口を開けてぎゅーんとやられるこの感じ、久しぶりだな~
かなーり歯石が溜まっていたとのことで年齢的にも要注意とのことだったが、虫歯や歯周ポケットはなかった
親知らずが4本とも生えているのでいつもそこの虫歯が気になっていたが、一安心
ただ歯石のせいで6年前よりも歯茎が痩せてきているとのこと(6年前に撮った写真と比較)
分かってはいたのだが、やはり音波歯ブラシの他にデンタルフロスも使っていこう




昼:職場のチャンポン

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持参のラー油をたっぷり振り掛けて食べる


終業後、園に次男を迎えに行く
次男坊、得意げに自分の名前を書き始めた

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よく書けた!
でも字の順番が逆さまだな~、、



帰宅後、次男を風呂に入れてから半身浴1時間


日曜に漬けたらっきょうの味見をする
まだ漬けてから2日目なので味は沁みておらず辛味も強いが、それでもなかなか旨い
2週間後が楽しみである


晩:エビスビール500ml


鹿尾菜煮

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刺身

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豚しゃぶサラダ

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筍と椎茸の煮物

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冷酒を2合ほど飲む

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〆は素麺

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薬味に漬けたばかりの塩漬けらっきょうも使ってみた
ピリッとした辛味がなかなかいい



久しぶりに流し素麺器で食べる

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これだと素麺が進む進む

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美味しかった~、、ごちそうさま!!



宮崎にいる弟から送られてきたマンゴー

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うお~、、甘ーい、美味ーい!

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次男坊が一人で食べてしまう勢いだった



さらに妹から送られてきた山形産の佐藤錦のさくらんぼ

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これも美味しい~


なんか二人にお返ししないとな
崎陽軒のシウマイでいいか、、、

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らっきょう仕込み

午前9時半ごろ起床
頭重い~、、、

妻は長男の部活の集まりで不在
長男は塾で不在
長女は地区センターで友達と勉強?で不在

次男と昔のドラえもんの映画観る


朝:台湾の葱酥抓餅(葱パンケーキ)と甜豆漿

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ちょいと焦げちまったがサクサクのフワフワだ
味があまりないのでおたふくソースをかけて食べた



昼:妻が帰りに買ってきてくれたモスバーガー

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フライセット



スパイシーモスチーズバーガー

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次男はハンバーガー

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ガブリと喰らいついていた




昨日届いていた鹿児島は鹿屋産のらっきょう

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今年かららっきょうを漬けてみることにしたのだが、どのくらいの量を漬ければいいのかよくわからなかったので適当に5kg頼んだら、その量の多さに眩暈がしそうになった、、、


呆然としててもしょうがないので作業開始
茎と根を切り落とし薄皮を剝かねばならない

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何百個もあるらっきょうの茎と根と薄皮を延々と取り除いていく単純作業が続く
だんだん辛くなってきたので、脳内で、自分は割烹店の見習いでらっきょうの下ごしらえをせねばならず、親方が来るまでに終わらせないとぶん殴られるという設定をして自分を急がせる


それが功を奏したのか、4時間はかかるかもと思っていた下拵えが2時間で済んだ

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あ~よかった~、、親方に殴られずに済んだ、、、


生でも食べられるとのことで1個食べてみると、ほのかな塩味と鮮烈な辛味が口中に広がった
あ、美味いね~
帰ってきた長女は何個もつまみ食いしていた


漬け終えたらっきょう

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2リットルと3リットルの保存容器に満杯で、さらに取っておいたアンチョビの容器2個にも詰め込んでなんとか漬けこみ終えた



塩漬け

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甘酢漬け

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醤油漬け

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数日後から食べられるようだが食べごろは2週間以降とのこと
美味しく漬かるといいな




夕方、次男を風呂に入れてから半身浴小一時間


晩:エビスビール500ml

前菜は、スパニッシュオムレツと残しておいたらっきょうとブロッコリーのフリット

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らっきょうって熱を通すと辛味が無くなって甘味が増すんだね~
美味い



さらに買ってあった島らっきょうもフリットに

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これも辛味が無くなって甘味が増していた



新しい白ワイン開ける
フランスのシャルドネ

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しっかりしたミネラル感と果実味が感じられる



腸詰屋のソーセージ

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ルクルーゼのオレンジのお鍋には、、

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メバルと蛤のアクアパッツァ

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身もさることながらこのスープが美味いね


メインは和牛のローストビーフ

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ジブリワイン空ける

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もう数本買っておこうかね



〆にアクアパッツァのスープを使ったトマトソースパスタ

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絶品だね



ワインのつまみにカマンベールとミックスナッツとドライフルーツ

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美味しかった~、、ごちそうさま!!

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鱧尽くし

軟禁明けて半日仕事

帰途、ジムで腹筋とウォーキング3km、ラン5km
右肩の痛みが取れない

帰宅後、風呂掃除してから半身浴1時間


夕方より外出
いつもの大船の「キリンシティ」へ
3か月ぶり
雨降って肌寒いのにほぼ満席とは恐れ入った

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一番搾りプレミアムのメガサイズ頼む




茹で立て枝豆

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ほどなくDもやってきて乾杯

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茗荷と海苔のかき揚げ、美味しい

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時間になったので大船の「玄品ふぐ」へ

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この時期に来たのは初めて
結構この時期でもフグを食べに来る人が多いのね



いつもの飲み仲間でカンパーイ!

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先日、玄品ふぐから鱧のコースを始めたと案内が来たので物は試しと来てみた次第
鱧の梅肉和えやお吸い物は食べたことあるが、鱧のコースというのは初めてだ


鱧ざく

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梅肉と胡瓜でさっぱり食べられる



先前八寸

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鱧山かけ、鱧寿司、鱧けんちん



瓶ビール飲んだ後は河豚ヒレ酒

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ファイヤー!

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鱧造り

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丁寧に骨切されている



鱧二色揚げ

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焼き鱧

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鱧すき

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ちょっとしゃぶしゃぶすると身が花のように開く

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〆は素麺

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鱧を工夫を凝らして食べさせてくれた
年に1回は味わってもいいかな


ここのデザートのアイス好き

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来る途中で靴底が剥がれたN美ちゃんの靴

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台湾で300円で買ったそうな



2次会はダーツバーへ

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ダーツは数年ぶりだ



またまたカンパーイ!

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なんと1ゲーム目はトップ!

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2ゲーム目はビリから2番目、、、

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狙いすぎると肩に力が入ってしまうね



皆と別れ、独り「Takeya Bar」へ

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レコードの音色がよい



ドライマティーニ

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加水してもらったカリラ

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落ち着く空間だな

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帰宅、午前1時前

| 外飲食 | 23:14 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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スカジャン、ジブリワイン

午前7時半起床
シャワーを浴びて覚醒

朝:グレープフルーツジュース・ヤクルト400
  甜豆漿

午前:外来バイト

終業後、行きつけの床屋で散髪
帰途、ジムで上半身の筋トレとウォーキング3km、ラン5km
チェストプレスの際に肩の筋を傷めてしまった
しばらく筋トレはお休みだな

帰宅後、風呂掃除
程なく妻と次男が帰ってきたので次男を風呂に入れてから半身浴1時間
体重58.0kg
ちょっと体重の落ちがゆっくりになってきたな


先日書道で6段に昇段した長女に、レディースのピンクのスカジャンをプレゼント

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お、なかなか似合ってるじゃん
喜んだようでなにより


妻は職場の歓迎会のため外出
準備してくれていた料理で晩ごはん

エビスビール850ml


鰤のカルパッチョ

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「腸詰屋」のソーセージ

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鶏燻製サラダ

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仕込んでいた鶏燻製ハムもこれで終わり



残っていた白ワインのボトルを空けた後、新しい赤ワイン開ける
「ルー・デュモン」というフランスでワインを醸造している日本人、仲田晃司氏とスタジオジブリがコラボしたワイン
仲田晃司氏は先日NHKの「プロフェッショナル」で紹介されていて、一度そのワインを飲んでみたいと思っていた

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エノテカでオススメされていたのでいい機会だと買ってみた


エチケットの文字は、スタジオジブリのプロデューサーであり書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が書き、ラベル右下のトトロを彷彿とさせる落款は、宮崎駿氏がデザインしたとのこと

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正直、味わいにジブリがどう関わっているかわからないが、香りも芳しく酸も渋味も程よく美味しい
値段もそんなに高くないのでデイリーワインにしても良さそう
数本買っとこうかな



メインはカレーライス

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いつものようにカレーのあたまをお替りしてワインのつまみにする



さらにカマンベールとチーザとドライフルーツでワイン飲む
危うく1本空けるところであった、、、
飲んでいるときは絶好調なのだが、次の日の朝のどんより感が嫌なんだよね~、、

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美味しかった~、、ごちそうさま!!

| うちごはん | 23:40 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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洋食の日

午前7時半起床
シャワーを浴びて覚醒

朝:グレープフルーツジュース・ヤクルト400
  甜豆漿


午前:予約入院1件

昼:ミニ弁当とカップ味噌汁(しじみ)

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終業後、次男を迎えに行ってから帰宅
塾へ行く長女のおやつに台湾の蛋餅(葱クレープ)を作ってやる
風呂掃除して次男を風呂に入れてから半身浴小一時間


たまにケーキを買う上永谷の「ストラスブール」が店の対面に和菓子屋「寺田屋」をオープンさせたとのことで妻が買ってきた串団子
胡麻と七味の串団子で確かにピリッとしているが、なんだか塩っ気が足りないのでねぼけた味だな

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普通のみたらし団子は美味しかったとのこと



晩:エビスビール500ml

エノテカから取り寄せたスモークしたカチョカバロと生ハムのハーブオイルマリネ

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さらに京都産京鴨のスモークとオリーブ、チェダーチーズのハーブオイルマリネ

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いずれも大人の味で白ワインによく合うが、子供たちには受けなかった



残っていた白ワイン

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「腸詰屋」のソーセージ

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今日も鶏燻製サラダ

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我ながらうっとりする味わいだな~



メインはクミン入りミートボールスパ

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チリの新しい赤ワイン開ける

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美味しかった~、、ごちそうさま!!

| うちごはん | 23:37 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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